Confectionery Gum and Jelly products

Tập đoàn Herbstreith & Fox nổi tiếng trên toàn thế giới với vai trò là nhà sản xuất pectin chất lượng cao cho ngành thực phẩm và phi thực phẩm. Tài liệu rât hay về ứng dụng của phụ gia quan trọng này trong quá trình sản xuất kẹo Gum và kẹo Jelly. Trong tài liệu có 1 số công thức và quy trình sản xuất cơ bản về kẹo Jelly và Gum để các bạn có thể tham khảo, tự làm ở nhà hoặc phòng thí nghiệm.